Производство продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов
Доступ к лекциям, материалам и тестам открывается после записи на программу. Оставьте заявку — менеджер оформит договор и откроет доступ.
Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки «Производство продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов» объёмом 450 академических часов. Форма обучения — заочная с применением дистанционных образовательных технологий. Целевая аудитория: врачи и специалисты с высшим медицинским образованием.
Примечание: Специалист по технологии продукции и организации общественного питания ТОЛЬКО ПРОФИЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Учебный план
| № | Тема | Вид занятий | Часы |
|---|---|---|---|
| 1 | Товароведение продовольственных товаров | Зачет | 36 |
| 2 | Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания | Зачет | 36 |
| 3 | Санитария и гигиена | Зачет | 24 |
| 4 | Технология продукции общественного питания | Зачет | 36 |
| 5 | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | Зачет | 24 |
| 6 | Оборудование предприятий общественного питания | Зачет | 36 |
| 7 | Управление персоналом ресторана | Зачет | 36 |
| 8 | Управление качеством ресторанной продукции | Зачет | 36 |
| 9 | Бухгалтерский учет в общественном питании | Зачет | 36 |
| 10 | Маркетинг продукции и услуг в общественном питании | Зачет | 24 |
| 11 | Бизнес-планирование деятельности предприятий питания | Зачет | 24 |
| 12 | Проектирование предприятий общественного питания | Зачет | 36 |
| 13 | Охрана труда в отрасли общественного питания | Зачет | 24 |
| 14 | Программные комплексы организационно-технологической деятельности ресторана | Зачет | 36 |
| 15 | Итоговая аттестация | Экзам. | 6 |
Материалы курса
лекций — 11, методических материалов — 2.
Выдаваемый документ
Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца. Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО.
Остались вопросы по программе? Оставьте заявку — менеджер свяжется с вами, подберёт сроки и оформит договор.
- 450 академических часов
- Заочная форма с применением дистанционных технологий
- Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
- Доступ к материалам 60 мес.
- Врачи и специалисты с высшим медицинским образованием
- Врачи и специалисты с высшим медицинским образованием
- Диплом о медицинском образовании (с приложением)
- Паспорт, СНИЛС
- 2 Sections
- 12 Lessons
- 60 Месяцев
- Лекции11
- 1.1ТЕМА № 1 ТЕХНОЛОГИЯ СУПОВ
- 1.2ТЕМА № 2 ТЕХНОЛОГИЯ СОУСОВ
- 1.3ТЕМА № 3 ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
- 1.4ТЕМА № 4 ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
- 1.5ТЕМА № 5 ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
- 1.6ТЕМА № 6 ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ, ПЕРНАТОЙ ДИЧИ И КРОЛИКА
- 1.7ТЕМА № 7 ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ, НЕРЫБНЫХ МОРЕПРОДУКТОВ И РАКООБРАЗНЫХ
- 1.8ТЕМА № 8 ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ЯИЦ, ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ И ТВОРОГ
- 1.9ТЕМА № 9 ТЕХНОЛОГИЯ ХОЛОДНЫХ БЛЮД И ЗАКУСОК
- 1.10ТЕМА № 10 ТЕХНОЛОГИЯ СЛАДКИХ БЛЮД
- 1.11ТЕМА № 11 ТЕХНОЛОГИЯ ГОРЯЧИХ И ХОЛОДНЫХ НАПИТКОВ
- Методические материалы1
Доступ к лекциям, материалам и тестам открывается после записи на программу. Оставьте заявку — менеджер оформит договор и откроет доступ.
Вам также могут подойти
-
Высшее образование (ВО)
-
0 слушателей
-
8 уроков
-
60 Месяцев
-
Высшее образование (ВО)
-
Высшее образование (ВО)
-
Высшее образование (ВО)
О центре
Обучение
© ООО «МЕДМАП», ИНН 9705256093. Лицензия на осуществление образовательной деятельности № Л035-01298-77/05792823 от 30.07.2026. Сведения о выданных документах вносятся в ФИС ФРДО.